Lentilles

Pourquoi cet ingrédient est utilisé

Les lentilles remplissent le meme role que les pois dans les croquettes sans cereales : amidon liant, proteine vegetale et source de fibres. Elles ont un index glycemique legerement plus bas que les pois et sont plus riches en fer et folate. Les marques premium sans cereales utilisent lentilles et pois ensemble comme duo glucidique principal (Orijen, Acana, Wellness CORE). La meme préoccupation FDA CMD qui s'applique aux pois s'applique aussi aux lentilles, et les memes reserves tiennent : correlation trouvee mais causalite non etablie.