Cereales et feculents

Blé

Moyen

Description

Céréale contenant du gluten.

Benefices

Source de fibres et énergie

Risques

Gluten : allergène courant, charge glucidique

Pourquoi cet ingrédient est utilisé

Le ble est utilise dans la nourriture animale de milieu et bas de gamme pour les memes raisons que le mais : bon marche, lie bien la croquette, s'extrude de maniere fiable, et augmente le pourcentage de proteines sur l'étiquette via le gluten de ble (environ 75 pourcent de proteines brutes). Le ble est legerement plus digestible que le mais pour le chien et est la cereale de base préférée dans les marques européennes de grande surface (Bakers UK, Frolic, Chappi) ou le mais est moins culturellement acceptable.

Controverses et points de vigilance

Le ble est l'allergene cerealier le plus commun chez le chien. Contrairement aux humains, les chiens ne développent pas la maladie coeliaque au sens auto-immun, mais ils développent des reactions alimentaires negatives au gluten de ble qui se manifestent par des demangeaisons chroniques, des infections d'oreilles, du lechage de pattes et des selles molles. Environ 10 a 15 pourcent des chiens nourris avec des régimes à base de ble développent un certain niveau d'intolerance après 2 a 3 ans d'alimentation quotidienne. La solution est generalement de passer a une formule sans cereales ou à base de riz, avec des symptomes s'ameliorant en 4 a 6 semaines. Les chats sont legerement moins affectes mais montrent toujours des taux d'intolerance plus élevés qu'avec le riz ou la pomme de terre.