Protéines animales transformées

Controverses et points de vigilance

Les proteines animales transformees (PAT) est un terme reglementaire UE pour les tissus animaux rendus qui ont ete traites thermiquement pour tuer les pathogenes. Ca couvre tout depuis les parures de muscle de qualité jusqu'aux plumes, sabots et dechets d'abattoir. Le terme ne te dit rien sur l'espèce, la qualité ou l'origine. Dans l'UE, les PAT de ruminants (bovins, ovins) ont ete interdites dans la plupart des aliments pour animaux après la crise de l'ESB. Les PAT de non-ruminants (porcs, volailles, poissons) ont ete re-autorisees en 2021 pour l'aquaculture et l'alimentation porcine/avicole. Dans la nourriture animale, le terme persiste comme fourre-tout pour la fraction rendue la moins chère disponible. Quand PetFoodRate voit ce terme, il assigne les scores de transparence et de qualité proteique les plus bas.