Cereales et feculents

Riz

Bon

Description

Céréale facilement digestible.

Benefices

Bonne digestibilité, source d'énergie

Risques

Index glycémique élevé

Pourquoi cet ingrédient est utilisé

Le riz blanc est le feculent de reference pour la nourriture animale premium et vétérinaire parce qu'il a trois proprietes qu'aucune autre cereale n'egale. Il est sans gluten, donc sur pour les chiens avec intolerance au ble ou à l'orge. Il est hautement digestible - environ 95 pourcent de ses calories sont absorbees, contre 80 pourcent pour le mais. Et il est fade, ce qui en fait la recommandation par défaut pour les chiens se remettant de troubles digestifs (le classique régime de récupération poulet-riz prescrit par les vétérinaires du monde entier). Le riz complet retient plus de fibres et de vitamines B mais est plus difficile a digérer et rarement utilise dans les croquettes commerciales.

Controverses et points de vigilance

Le riz n'est pas controverse de la meme maniere que le mais ou le ble, mais il y a deux préoccupations legitimes. Premierement, l'index glycemique élevé - le riz blanc a un IG d'environ 73 (contre 55 pour le riz complet), ce qui signifie qu'il fait monter la glycemie de facon brutale et contribue a la resistance à l'insuline chez les chats (carnivores stricts) nourris longtemps avec des régimes à base de riz. Deuxiemement, la contamination par metaux lourds : les cultures de riz accumulent l'arsenic du sol a des taux 10 a 20 fois plus élevés que les autres cereales, et plusieurs etudes de 2012-2020 ont trouve de l'arsenic inorganique detectable dans les nourritures animales à base de riz. Les niveaux sont en-dessous des seuils de sécurité vétérinaire mais ajoutent une exposition cumulative sur une duree de vie de 15 ans d'un animal.