Protéines de volaille hydrolysées

Pourquoi cet ingrédient est utilisé

Les proteines de volaille hydrolysees sont des proteines de poulet ou dinde qui ont ete decomposees enzymatiquement en fragments peptidiques plus petits que 10 kilodaltons. A cette taille, le système immunitaire ne peut pas les reconnaitre comme allergenes. C'est la science derriere les régimes vétérinaires hypoallergeniques (Royal Canin Hypoallergenic, Hill's z/d, Purina HA) : la proteine est toujours du poulet, mais le corps du chien ne peut pas le reconnaitre. L'hydrolyse augmente aussi la digestibilité a près de 100 pourcent, ce qui est utile pour les chiens avec une maladie gastro-intestinale severe. Le compromis est le gout : les proteines hydrolysees sont ameres, et des activateurs de palatabilité doivent etre rajoutes.