Caramel

Pourquoi cet ingrédient est utilisé

Le caramel dans la nourriture animale n'est pas le dessert. C'est un colorant alimentaire brun (E150) fabrique en chauffant du sucre ou du sirop de mais avec des acides, des alcalis ou de l'ammoniac. Son but est d'assombrir la couleur de la sauce dans la nourriture humide pour que le produit ait l'air plus riche en viande qu'il ne l'est. Un pochon a 4 pourcent de poulet avec du colorant caramel ressemble a un produit a 40 pourcent de poulet en rayon. C'est de la tromperie visuelle pure visant l'acheteur humain. Le caramel lui-meme a un impact calorique minimal mais sa presence est un indicateur fiable que le reste de la formule est construite sur du marketing plutot que de la nutrition.